A cada ano que passa os chefs brasileiros estão ganhando mais espaço no Guia Michelin, com mais restaurantes sendo premiados com uma e duas estrelas.
No ano de 2020, tivemos o inicio da pandemia, por isso a premiação ocorreu de forma online, em Setembro de 2020, gravado no Copacabana Palace, no Rio de Janeiro.
👉 Você pode assistir como foi a premiação no final desta página ou clicando aqui para ir direto.
Esse ano tiveram novidades, chefs perdendo sua estrela Michelin, outros chefs conquistando uma e até duas estrelas, além de uma lista de 10 restaurante brasileiros que entraram na lista do prêmio Bib Gourmands.
Ainda não foi esse ano que um restaurante brasileiro foi premiado com o prêmio máximo de três estrelas, mas vamos torcer que no próximo ano o prêmio venha.
📌 Veja abaixo o que você vai encontrar e se preferir clique no tópico para ir direto ao assunto 👇
- Restaurantes com 2 estrelas Michelin
- Restaurantes com 1 estrela em São Paulo
- Restaurantes com 1 estrela no Rio de Janeiro
- Restaurantes premiados com excelente custo benefício
- Conheça mais sobre o Guia Michelin
Restaurantes brasileiros com estrela Michelin somente em SP e RJ
Infelizmente a premiação mais uma vez continuou no eixo Rio – São Paulo. Fica aqui nosso protesto!
Sabemos que nossa culinária é rica e vai além da região sudeste. Mas vamos torcer para o ano que vem o Guia Michelin aborde outras regiões do país, que merece muito ser reconhecida.
Vamos começar com os restaurantes brasileiros com 2 estrelas Michelin.
Restaurantes com 2 estrelas no Brasil
O Guia Michelin 2020 premiou quatro restaurantes com 2 estrelas, dois estão localizados em São Paulo e dois no Rio de Janeiro.
O restaurantes Tuju (SP) perdeu logo as duas estrelas Michelin esse ano e saiu da lista.
Já o Ryo Gastronomia (SP) e Oteque (RJ) que já tinham uma estrela no guia, foi premiado com mais uma e passou a fazer parte da seleta lista dos restaurantes brasileiros com duas estrelas Michelin.
Veja mais detalhes clicando no nome do restaurante logo abaixo 👇
- D.O.M do chef Alex Atala (SP)
- Ryo Gastronomia do chef Edson Yamashita (SP)
- Oro do chef Felipe Bronze (RJ)
- Oteque do chef Alberto Landgraf (RJ)
Restaurante D.O.M do chef Alex Atala ⭐⭐
O restaurante D.O.M está um bom tempo no guia com duas estrelas.
O chef se destaca porque busca levar para sua cozinha elementos específicos da floresta amazônica, o que torna a visita ao restaurante única.
Uma dica legal é assistir o seriado da NETFLIX chef´s table, o segundo episódio da segunda temporada é sobre a jornada de Atala na cozinha.
Cozinha: Criativa Brasileira
Especialidades:
- Cupim, mandioquinha e toffee de baunilha do cerrado
- Salada de cogumelos yanomami
- Mochi de tapioca e rapadura com sorvete de erva-mate
💸 Qual a faixa de preço? Entre R$ 400,00 à R$ 800,00 em média por pessoa
⌚️ Qual o horário de funcionamento? No almoço funciona de Segunda à Sexta 12h às 15h e já no Jantar de Segunda à Quinta 19h às 23h | Sexta e Sábado das 19h às 0h | Domingos é fechado.
📍 Como chegar? Rua Barão de Capanema, 549, Jardins, São Paulo
Para mais informações ou realizar reserva acesse o site oficial do D.O.M.
Ryo Gastronomia do chef Edson Yamashita ⭐⭐
O Ryo se destaca de outros restaurantes, já que são apenas 8 clientes atendidos por vez no balcão, onde o chef prepara os pratos que são servidos em sequência.
Cozinha: Japonesa
Especialidades:
- Polvo a vácuo grelhado a carvão com creme de ervilha e azeite pimenta de cheiro
- Sashimi de toro
- Sorvete de mel de Jataí
💸 Qual a faixa de preço? Entre R$ 165,00 à R$ 700,00 em média por pessoa
⌚️ Qual o horário de funcionamento?
Almoço: Terça à sexta 12h às 14h30 | Sábado 12h30 às 16h | Domingo Fechado
Jantar: Terça à sábado das 19h30 às 21h30 | Domingo Fechado
📍 Como chegar? Rua Pedroso Alvarenga, 665, Itaim Bibi, São Paulo
Para mais informações ou realizar uma reserva acesse o site oficial do Ryo Gastronomia.
Oro ⭐⭐
Chef: Felipe Bronze
O chef brasileiro com estrela Michelin Felipe Bronze é bem famoso.
Ele comanda dois programas no canal GNT, o “Que seja doce”, uma competição de pratos doces e o “Perto do Fogo”, onde ele mostra preparações inusitadas na brasa.
Em seu restaurante há duas opções de menu degustação, o criatividade e o afetividade, que podem ser escolhidos com harmonização de vinhos.
Cozinha: Criativa Brasileira
Especialidades:
- Costela de porco, cerveja preta e baroa
- Ostra, torresmo e caipirinha
- Mamão verde e queijadinha
Qual a faixa de preço? Entre R$ 445,00 à R$ 735,00 em média por pessoa
Qual o horário de funcionamento? Terça a Sexta das 19h30 às 23h e aos Sábados das 13h às 15h e 19h30 às 23h
Como chegar? Avenida General San Martin, 889, Leblon, Rio de Janeiro
Para mais informações ou realizar reserva, acesse o site oficial do Oro
Oteque ⭐⭐
Chef Alberto Landgraf
O restaurante Oteque vem se destacando no Guia, no ano passado havia conquistado uma estrela e esse ano ganhou mais uma.
O restaurante trabalha com menu degustação que é montado de acordo com a disponibilidade e sazonalidade dos ingredientes.
Cozinha: Moderna
Especialidades:
- Pargo na brasa com coco, palmito pupunha e leite de coco
- Batata baroa, leite de castanha do Pará, vinagrete de cogumelos e trufas brancas
- Sorvete de castanha crua
Qual a faixa de preço? Em média R$ 395,00 por pessoa
Qual o horário de funcionamento? Terça a Sábado das 19h30 às 22h30
Como chegar? Rua Conde de Irajá, 581, Botafogo, Rio de Janeiro
Para mais informações ou realizar reserva acesse o site oficial do Oteque
Restaurantes em São Paulo com 1 estrela Michelin
São Paulo que em 2019 contava com 10 restaurantes com uma estrela Michelin, esse ano (2020) conta com apenas 7 restaurantes, já que o Ryo Gastronomia ganhou mais uma estrela no guia.
Os dois restaurantes perderam sua estrela, um é o Tangará Jean Georges e o Kosushi.
Clique no nomes do restaurante para ver mais detalhes 👇
- Evvai do chef Luiz Filipe
- Huto do chef Edmundo Ribeiro
- Jun Sakamoto
- Kan Suke do chef Keisuke Egashira
- Kinoshita do chef Ken Tanaka
- Maní da chef Helena Rizzo
- Pichi do chef Pier Paolo Picchi
Leia também 👉 Dicas de pontos turísticos em São Paulo
Evvai ⭐
Chef Luiz Filipe Souza
O restaurantes oferece pratos à la carte e menus degustações. O menu degustação mais desejado é o menu Oriundi, com nove etapas e combina cozinha italiana moderna e brasileira.
Cozinha: Moderna
Especialidades do Evvai:
- Polenta Taragna
- Ciambella de pato
- Pistachio, pipoca e maçã
Qual a faixa de preço? R$ 160,00 – R$ 389,00
Qual o horário de funcionamento?
⌚️ Segunda a Quinta das 19h às 0h
⌚️ Sexta das 12h às 15h e 19h às 1h
⌚️ Sábado das 12h às 16h e 19h às 1h
⌚️ Domingo das 12h às 17h
Como chegar? Rua Joaquim Antunes 108 . São Paulo
Para mais informações ou realizar uma reserva, acesse o site oficial do Evvai.
Huto ⭐
Chef Edmundo Ribeiro
O Huto é um restaurante pequeno e bem simpático que oferece pratos da culinária japonesa.
Cozinha: Japonesa Contemporânea
Especialidades do Huto:
- Lichia recheada com foie gras
- Flor de ovos
- Mango com sorvete de lichia
Qual a faixa de preço? R$ 190,00 – R$ 315,00
Qual o horário de funcionamento?
⌚️ Segunda a Sábado das 19h às 0h
Como chegar? Av. Jandira, 677, Moema, São Paulo
Não encontramos o site oficial 😌
Jun Sakamoto ⭐
Chef: Leonardo Jun Sakamoto
O restaurante não tem fachada, com isso a exclusividade se destaca no local.
Caso queira se atendido pelo chef, você pode sentar no balcão, onde o chef atende 8 pessoas por vez.
Mas tem outras opções de mesa que serão atendidos pelos auxiliares do chef.
O chef é conhecido pelo nigiris, considerados os melhores da cidade.
Cozinha: Japonesa
Especialidades do Jun Sakamoto:
- Sequência de sushis
- Tartare de atum na geleia de shoyu
- Sorvete de maçã com gelatina de saquê doce
Qual a faixa de preço? R$ 300,00 – R$ 395,00
Qual o horário de funcionamento?
⌚️ Segunda à Sábado das 19h às 0h
Como chegar? Rua Lisboa, 55 – Pinheiros, São Paulo
Não encontramos o site oficial, apenas a versão mais descontraída do restaurante Junji Sakamoto.
Kan Suke ⭐
Chef: Keisuke Egashira
O restaurante é bem pequeno e passa despercebido em uma galeria comercial.
O chef atende poucas pessoas por vez, por isso você vai encontrar um toque artesanal em sua cozinha.
Cozinha: Japonesa
Especialidades do Kan Suke:
- Sushi toro
- Pargo com cogumelos
- Pudim de leite
Qual a faixa de preço? R$ 70,00 – R$ 340,00
Qual o horário de funcionamento?
⌚️ Almoço: Segunda à Sábado das 11h30 às 14h
⌚️ Jantar: Segunda à Sábado das 18h às 22h
Como chegar? Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 2367, 12, Bela Vista, São Paulo
Não encontrei o site oficial do restaurante, só o telefone (11) 3266-3819.
kinoshita ⭐
Chef: Satoshi Kaneko
Cozinha: Japonesa
Especialidades do Kinoshita:
- Mexilhão confitado em gordura de Wagyu e redução de Jerez
- Atum Bluefin, pó de algas e yuzu crème fraîche
- Entremet de chocolates e castanhas
Qual a faixa de preço? R$ 80,00 – R$ 390,00
Qual o horário de funcionamento?
⌚️ Almoço: Segunda, Terça, Quinta e Sexta das 12h às 15h | Quarta, fechado no almoço.
⌚️ Jantar: Segunda a Sábado: 19h às 0h
Como chegar? Rua Jaques Félix, 405, Vila Nova Conceição, São Paulo
Para mais informações ou realizar uma reserva acesse o site oficial.
Maní ⭐
Chef: Helena Rizzo
Cozinha: Criativa
Especialidades do Maní:
- Ceviche de caju com raspadinha de cajuína e cachaça
- Moqueca do Maní
- Da lama ao caos
Qual a faixa de preço? R$ 130,00 – R$ 470,00
Qual o horário de funcionamento?
⌚️ Almoço: Segunda, Terça, Quinta e Sexta das 12h às 15h | Quarta, fechado no almoço.
⌚️ Jantar: Segunda à Sábado: 19h às 0h
Como chegar? Rua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulistano, São Paulo
Para mais informações ou realizar uma reserva acesse o site oficial do Maní.
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Picchi ⭐
Chef: Pier Paolo Picchi
Cozinha: Italiana
Especialidades do Picchi:
- Pici com molho de linguíça calabresa, feijão branco e peperoncino
- Agnolotti de coelho à caçadora, azeitonas e mangerona
- Tiramisù Picchi
Qual a faixa de preço? R$ 130,00 – R$ 470,00
Qual o horário de funcionamento?
⌚️ Almoço: Terça a Sexta das 12:00 às 15:00 | Sábado das 12:00 às 16:00 | Domingo: 12:00 às 17:00
⌚️ Jantar: Terça a sábado das 19:00 à 0h
Como chegar? Rua Oscar Freire, 533 – Jardins, São Paulo
Para mais informações ou realizar uma reserva acesse o site oficial do restaurante.
Restaurantes no Rio de Janeiro com 1 estrela Michelin
O Rio de Janeiro conta agora com 3 restaurantes, já que o restaurante Oteque, ganhou mais uma estrela.
Já que o restaurate Olympe perdeu sua estrela Michelin.
Leia também 👉 Dicas do que fazer no Rio de Janeiro!
Cipriani ⭐
Como chegar? Av. Atlântica, 1702 – Copacabana, Rio de Janeiro, Dentro do Copacabana Palace.
Para mais informações ou realizar reserva acesse o site oficial do Cipriane
Lasai ⭐
Chef: Rafael Costa e Silva
Cozinha: Contemporânea
Média de preço: 295,00 à 345,00 reais por pessoa
Imperdível: O menu varia todos os dias, por tanto cada dia que você ir, a experiência será diferente.
Qual o horário de funcionamento? Terça à Sábado das 19h às 22h30
Como chegar? Rua Conde de Irajá, 191 – Botafogo, Rio de Janeiro
Para mais informações ou realizar uma reserva acesse o site do Lasai.
Mee ⭐
Chef: Rafael Hidaka
Cozinha: Pan-Asiática Contemporânea
Média de preço: 130,00 à 220,00 reais por pessoa
Imperdível: Carpadio de salmão ao molho citrico
Horário de funcionamento
Todos os dias a partir das 19h até 0h
Como chegar? Av. Atlântica, 1702 – Copacabana, Rio de Janeiro, Dentro do Copacabana Palace.
Para mais informações ou realizar uma reserva acesse o site do restaurante Mee
Guia Michelin 2020 – Prêmio Bib Gourmands
O guia também trouxe nessa edição 39 restaurantes de chefs brasileiros que se destacaram com excelente pratos e oferecem preços mais acessíveis.
Os restaurantes que entraram na lista são também somente do eixo Rio – São Paulo.
Restaurantes de São Paulo premiados no Bib Gourmands
Em São Paulo são 33 restaurantes que entraram para o Guia Michelin 2020 nesse categoria.
Veja a lista logo abaixo 👇
- A Baianeira
- A Casa do Porco
- AE! Cozinha
- Ama.zo
- Arturito
- Balaio IMS
- Banzeiro
- Barú Marisquería
- Bio
- Bistro de Paris
- Brasserie Victória
- Casa Santo Antônio
- Cepa
- Charco
- Corrutela
- Ecully – unidade de Perdizes
- Fitó
- Kith 2º andar
- Komah
- Le Bife
- Manioca
- Mimo
- Mocotó
- Nit
- Petí Gastronomia
- Petí Panamericana
- Piccolo
- Più
- Più Iguatemi
- Tanit
- TonTon
- Tordesilhas
- Zena Caffè
Restaurantes do Rio de Janeiro premiados no Bib Gourmands
O Rio de Janeiro conta com 6 restaurantes nessa categoria, veja a lista logo abaixo
Sobre o Guia Michelin
O guia começou com Andre e Edouard Michelin, dois irmãos que fundaram a Michelin na França.
O objetivo era incentivar os franceses a viajaram mais de carro com suas famílias.
Eles queriam criar uma experiência de viagens de carro, assim os franceses ficariam mais estimulados a comprar um carro e consequente comprariam mais seus pneus.
O guia inicialmente começou apenas com dicas de como pegar a estrada, quais as rotas, pontos de apoio, como trocar pneus e onde eles poderiam comer durante a viagem.
Com isso o guia foi crescendo e se destacando, já que os restaurantes que eram indicados pelo Guia passaram a atrair muito viajantes.
O Guia criou um ranque que vai de zero a três estrelas e assim passou a premiar com estrelas os restaurantes na França.
O Guia foi crescendo e com isso expandiu as fronteiras da França e está presente em diversos países do mundo.
Premiação Guia Michelin on-line
Esse ano foi bem diferente, devido a pandemia o evento foi realizado online e divulgado para o público geral.
Veja abaixo como foi a premiação do Guia Michelin 2020
Dúvidas sobre o Guia Michelin?
Se ficou alguma dúvida sobre os restaurantes brasileiros com estrela Michelin, coloque nos comentários logo abaixo.
Aproveite também para compartilhar sua experiência em algum dos restaurantes que já visitou.
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