A culinária peruana é uma das mais bem avaliadas do mundo, não é a toa que hoje tem os melhores restaurantes do mundo.
Com o sucesso em rankings como os 50 Best Latam, 50 Best e o World Culinary Awards 2022 fez com que os restaurantes peruanos atingissem outro patamar se tornassem super procurados.
Se você assim como eu gosta de comer bem, aqui vai a lista dos melhores restaurantes em Lima que você pode conhecer.
1- Central
O Central é simplesmente um dos melhores do mundo!
Ele foi reconhecido como o segundo melhor restaurante no The World’s 50 Best Restaurants, o melhor nos 50 Best Latam, e ficou em terceiro lugar no Prêmio Summum 2022.
Nele, o chef Virgilio Martínez propõe uma verdadeira viagem pelo Peru através de ingredientes e sabores únicos, vindos de 14 ecossistemas e diferentes altitudes.
A ideia é destacar toda a megadiversidade do país, e eles oferecem algumas experiências incríveis:
- Experiência Território em Desnível: uma jornada por 12 ecossistemas do Peru.
- Menu Criatividade do Dia: uma nova aventura gastronômica do dia, também explorando 12 altitudes.
- Experiência Mundo Mater: uma exploração de 14 ecossistemas do projeto Mater.
- Menu Criatividade Mundo: outro menu especial do dia, agora com 14 altitudes diferentes.
O restaurante central é perfeito para encerrar sua viagem com chave de ouro por Lima.
Atenção!
O Central é altamente procurado, reserve sua visita com pelo menos 15 dias antes da sua viagem para Lima.
📍 O endereço: Calle Santa Isabel 376, Miraflores
📱 Instagram: https://www.instagram.com/centralrest/
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2- Mayta
O Mayta, comandado pelo chef Jaime Pesaque, traz uma visão pessoal e contemporânea da culinária peruana.
O chef destaca os ingredientes que o país tem de melhor.
Ele já foi eleito o melhor restaurante do mundo pelo World Culinary Awards 2022, ocupa a 33ª posição no The World’s 50 Best Restaurants, e é o 9º melhor da América Latina segundo os 50 Best Latam.
Só com essas premiações já é um bom motivo para visitar esse restaurante.
No menu, você vai encontrar pratos um pouco diferentes do que nós brasileiros estamos acostumados.
Um dos exemplos são: ovo de pato, mollejas douradas, risoto de chupe e paiche confitado.
Os preços variam bastante, já que depende do prato que pedir, mas em média você pagará 150 soles por pessoa.
Se você quer uma experiência moderna e autêntica da gastronomia peruana, o Mayta é uma ótima pedida!
📍 O endereço: Av. La Mar 1285, Miraflores
📱 Instagram: https://www.instagram.com/maytalima/
3- Maido
O Maido é comandado pelo chef Mitsuharu Tsumura, os limeños chamam carinhosamente de “Micha”.
Conhecido por ser o grande embaixador da cozinha nikkei.
Ele criou uma fusão incrível entre técnicas e ingredientes japoneses com os sabores peruanos, o que fez do Maido um dos melhores restaurantes da América Latina.
Ele já ficou no terceiro lugar nos 50 Best Latam e no mundo em 11º no The World’s 50 Best Restaurants.
Atualmente ele oferece 3 tipos de experiências:
- Experiência Nikkei – 550 soles por pessoa
- Com Harmonização – 950 soles por pessoa
- Experiência Veggie – 350 soles por pessoa
📌 Os valores são preços aproximados, já que mudam sem aviso prévio.
Se deseja ter uma imersão na culinária Nikkei, com misturas de culturas e sabores, o Maido é pra você.
📍 O endereço: Calle San Martín 399, Miraflores
📱 Instagram: https://www.instagram.com/mitsuharu_maido/
4- Astrid & Gastón
O Astrid & Gastón, está no 30º lugar no ranking dos ’50 Best Latam’ e só por isso já valeria a pena a visita.
Mas além disso, o restaurante é lindo, fica em um casarão no bairro de San Isidro todo temático e com certeza eleva a experiência.
Nele é onde os ingredientes tradicionais peruanos, técnicas clássicas e sabores que unem o país se encontram sob a supervisão do famoso chef Gastón Acurio e Astrid Gutsche.
No cardápio, você encontra entradas como a tradicional causa, pratos principais como o linguado na frigideira ou cuy confitado, e sobremesas deliciosas como o flan queimado.
📌 Os preços variam de 100 a 250 soles dependendo do prato.
Se você quer provar um mix de tradição e inovação, o Astrid & Gastón é o lugar certo para uma experiência gastronômica.
📍 O endereço: Av. Paz Soldán 290, San Isidro
📱 Instagram: https://www.instagram.com/astrid_y_gaston/
5- Kjolle
O Kjolle também é outro restaurante que ocupa o 8º lugar nos 50 Best Latam.
Kjolle é uma árvore que cresce em altitudes extremas e chefe Pía León deixa transparecer essas características em sua cozinha.
Inclusive, Pía León é a primeira mulher a liderar um restaurante na lista do 50 Best World.
O restaurante destaca os ingredientes coloridos e únicos que vêm de diferentes regiões do Peru, definidos pelo projeto Mater Iniciativa.
A fusão de produtos, com frutos do mar se encontrando com ingredientes de vales, lagos de altitude, montanhas e até florestas amazônicas.
Os preços variam de 50 a 150 soles dependendo do prato.
Se você busca uma experiência gastronômica que valoriza a diversidade natural do Peru, o Kjolle pode ser imperdível pra você.
📍 O endereço: Av. Pedro de Osma 301, Barranco
📱 Instagram: https://www.instagram.com/kjollerest/
6- Rafael
O Rafael, é o primeiro restaurante do chef Rafael Osterling, conquistou seu espaço na cena gastronômica com mais de 20 anos de sucesso, atraindo tanto locais quanto turistas.
Ele está na 32ª posição no 50 Best Latam e foi o 4º colocado no Prêmio Summum.
A proposta do Rafael é reimaginar sabores clássicos com uma visão cosmopolita e sofisticada, o que o levou a essa fama toda.
Os preços variam entre 80 e 400 soles.
Se você quer uma experiência de sabores refinados e reinterpretados, o Rafael é uma excelente escolha!
📍 O endereço: Calle San Martín 300, Miraflores
📱 Instagram: https://www.instagram.com/rafaelrestaurante/
7- La Mar
La Mar é a famosa cebicheria de Gastón Acurio, onde ele mostra todo o seu talento culinário com pratos que celebram as versões mais clássicas da cozinha peruana.
O destaque aqui é, claro, o ceviche, mas também há opções de peixes inteiros grelhados e sopas bem gostosas.
Com opções para todos os gostos, os preços variam de 30 a 450 soles.
Se você é fã de frutos do mar, especialmente do clássico ceviche, La Mar é parada obrigatória em Lima!
📍 O endereço: Av. La Mar 770, Miraflores
📱 Instagram: https://www.instagram.com/lamarsf/
8- Isolina
O Isolina, do chef José del Castillo, ganhou destaque nos 50 Best Latam, ficando em 68º lugar, e também conquistou a 6ª posição nos Prêmios Summum.
O restaurante, que leva o nome da mãe do chef, abriu em 2015 e é conhecido por trazer aquele gostinho de comida de vó, com pratos fartos e cheios de sabor, típicos da culinária criolla.
No cardápio, você encontra sanduíches, pratos individuais, sobremesas e sopas.
Se você busca uma comida caseira e autêntica, o Isolina é o lugar certo para se sentir em casa!
📍 O endereço: Av. Prolongación San Martín 101, Barranco
📱 Instagram: https://www.instagram.com/isolinataberna/
9- Cosme
O Cosme abriu em junho de 2013, criado por Álvaro Raffo, Juan Lengua, Guillermo Lohmann e James Berckemeyer, com o objetivo de oferecer uma culinária de alta qualidade, mas com aquele toque de comida caseira.
A proposta do restaurante gira em torno do conceito de “comfort food”, com pratos que trazem sabores reconfortantes.
O nome é uma homenagem ao Cerro San Cosme, um dos primeiros bairros populares de Lima.
No cardápio, você encontra delícias como pulpo al olivo, terneiro ao molho e o clássico angus burger.
Se você procura uma comida que aquece o coração, o Cosme é o lugar certo!
📍 O endereço: Av. Tudela y Varela 162, San Isidro
📱 Instagram: https://www.instagram.com/cosme.pe/
10- Osaka
O Osaka ocupa o 2º lugar no Prêmio Summum 2022, e sua culinária nikkei é elevada a outro nível, transformada em verdadeira arte.
Eu sou suspeito em dizer pois eu amo a culinária Nikkei.
Com atenção a cada detalhe, o Osaka conquistou paladares no mundo todo e já chegou a oito cidades ao redor do globo.
A proposta é simples: proporcionar momentos inesquecíveis ao redor de uma mesa repleta de comida boa.
Se você quer experimentar o melhor da fusão nikkei em um ambiente refinado, o Osaka é a escolha ideal em Lima!
📍 O endereço: Av. Felipe Pardo y Aliaga 660, San Isidro.
📱 Instagram: https://www.instagram.com/osakanikkei/
11- Antigua Taberna Queirolo
Com quase 150 anos de história, a Antigua Taberna Queirolo é um verdadeiro ícone sociocultural em Lima é uma referência entre as tabernas do Peru.
Localizada em uma charmosa casa de estilo europeu no bairro de Pueblo Libre, a taberna começou como uma pulpería, um antigo armazém onde os moradores compravam alimentos, remédios, ferramentas e itens do dia a dia.
Hoje, o espaço está dividido em duas partes: uma bodega, que se dedica à produção e venda de vinhos e piscos feitos com uvas dos seus próprios vinhedos.
E o restaurante, onde a comida tradicional peruana brilha.
Entre os pratos imperdíveis estão o cau cau, o escabeche de pescado, as huevas fritas, os tamales e do chicharrón.
Se você quer experimentar a verdadeira culinária peruana em um ambiente cheio de história, a Queirolo é uma parada obrigatória!
📍 O endereço: Av. San Martín 1090, Pueblo Libre.
📱 Instagram: https://www.instagram.com/antiguatabernaqueirolo/
Cozinha Nikkei, o que é? Um resumo sobre essa cozinha!
Se você ainda não sabe o que é uma cozinha Nikkei, não se preocupe, fiz um resumo para você:
A cozinha Nikkei é uma fusão entre as tradições culinárias japonesas e os sabores peruanos.
Ela nasceu da imigração japonesa para o Peru no início do século 20, nas diversas ondas de migrações que ocorreram na época.
Em Lima, essa mistura cultural se transformou em uma das gastronomias mais famosas da cidade.
Em um resumo, essa é a culinária responsável por ter os melhores restaurantes em Lima serem referência no mundo.
Pratos como o tiradito, que lembra o sashimi, e o ceviche Nikkei, que utiliza molhos à base de soja e gengibre, são alguns exemplos.
Sempre trabalhando com peixes frescos, além de outros ingredientes típicos do Peru, mostra porque todo mundo que experimenta se apaixona.
Todo mundo gosta de frutos do mar né.
Mas se você não curte, tem espaço para você também, já que os melhores restaurantes da cidade oferecem pratos vegetarianos e veganos.
Gostou de conhecer essa lista com os melhores restaurantes em Lima?
Espero que este guia, com dicas dos melhores restaurantes em Lima, tenha te ajudado a escolher alguns deles para aproveitar a gastronomia peruana.
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