A cada ano, mais restaurantes sĆ£o premiados com estrela Michelin no Brasil, trazendo mais destaque internacional para nossa gastronomia e chefs brasileiros ganhando notoriedade mundial.
Em 2020, foi o Ćŗltimo evento que ocorreu no Brasil, devido a pandemia. Por isso, os restaurantes que ganharam as estrelas naquele ano, permaneceram com suas estrelas no Guia Michelin atĆ© 2023.
Agora, o Guia Michelin confirmou que as seleƧƵes dos melhores restaurantes voltam em 2024.
Mas enquanto nĆ£o sai a premiaĆ§Ć£o do Guia Michelin no Brasil, vamos mostrar quais sĆ£o os restaurantes premiados.
No Ćŗltimo evento, tivemos chefs perdendo estrelas e outros conquistando 2 estrelas, alĆ©m disso, mais 10 restaurantes entraram na lista do prĆŖmio Bib Gourmands.
š Principais tĆ³picos do texto os restaurantes com estrela!
Logo abaixo vocĆŖ encontra os principais assuntos que vou abordar neste texto.
Com isso, vocĆŖ pode seguir a leitura normalmente ou clicar em algum tĆ³pico para ir direto ao assunto.
- Guia Michelin no Brasil Ć© confirmado para 2024!
- Restaurantes no Brasil com 2 estrelas Michelin!
- Restaurantes em SĆ£o Paulo com 1 estrela Michelin!
- Restaurantes no Rio de Janeiro com 1 estrela Michelin!
- Restaurantes premiados com excelente custo benefĆcio
- O que Ć© o Guia Michelin?
- ConheƧa mais sobre a histĆ³ria do Guia Michelin
- Quais sĆ£o os critĆ©rios de avaliaĆ§Ć£o!
- Viaje pelo Brasil e pelo mundo com os nossos parceiros!
Confirmado o Guia Michelin 2024 no Brasil!
A Michelin confirmou que as avaliaƧƵes e atualizaƧƵes dos restaurantes jĆ” premiados vĆ£o retornar em 2024.
As novas seleƧƵes continuam centralizadas nas cidades do Rio de Janeiro e SĆ£o Paulo, infelizmente.
A data ainda nĆ£o estĆ” confirmada, mas o mĆŖs que acontecerĆ” sim, em marƧo de 2024.
Vamos conhecer os Ćŗltimos restaurantes premiados, que continuam com suas estrelas aqui no Brasil.
Restaurantes com 2 estrelas no Brasil
O Guia Michelin premiou quatro restaurantes com 2 estrelas Michelin, dois estĆ£o localizados em SĆ£o Paulo e dois no Rio de Janeiro.
O restaurante Tuju (SP) perdeu suas duas estrelas Michelin esse ano e saiu totalmente da lista.
JĆ” o Ryo Gastronomia (SP) e Oteque (RJ) que jĆ” tinham uma estrela no guia, foi premiado com mais uma e passou a fazer parte da seleta lista dos restaurantes brasileiros com duas estrelas Michelin.
Veja a lista dos restaurantes brasileiros com duas estrelas:
- D.O.M do chef Alex Atala (SP)
- Ryo Gastronomia do chef Edson Yamashita (SP)
- Oro do chef Felipe Bronze (RJ)
- Oteque do chef Alberto Landgraf (RJ)
Restaurante D.O.M do chef Alex Atala āā
O restaurante D.O.M estĆ” hĆ” um bom tempo no guia com duas estrelas, com isso, ele Ć© o chefe mais conhecido internacionalmente.
O chef se destaca porque busca levar para sua cozinha elementos especĆficos da floresta amazĆ“nica, o que torna a visita ao restaurante Ćŗnica.
Uma dica legal Ć© assistir o seriado da NETFLIX chefĀ“s table, o segundo episĆ³dio da segunda temporada Ć© sobre a jornada de Atala na cozinha.
š½ CaracterĆstica da cozinha: Criativa Brasileira
š„ Especialidades:
- Cupim, mandioquinha e toffee de baunilha do cerrado
- Salada de cogumelos yanomami
- Mochi de tapioca e rapadura com sorvete de erva-mate
šø Qual a faixa de preƧo? Entre R$ 400,00 Ć R$ 800,00 em mĆ©dia por pessoa
ā° Qual o horĆ”rio de funcionamento?
- AlmoƧo funciona de Segunda Ć Sexta 12h Ć s 15h
- Jantar de Segunda Ć Quinta 19h Ć s 23h
- Sexta e SĆ”bado das 19h Ć s 0h
- Domingos Ć© fechado.
š Como chegar? O D.O.M estĆ” localizado na Rua BarĆ£o de Capanema, 549, Jardins, em SĆ£o Paulo.
š± Tem Instagram? NĆ£o encontrei um instagram ativo, mas vocĆŖ pode acessar o site oficial do D.O.M.
Ryo Gastronomia do chef Edson Yamashita āā
O Ryo se destaca de outros restaurantes, jĆ” que sĆ£o atendidas 12 pessoas por noite, em um balcĆ£o com capacidade para apenas 6 pessoas.
No balcĆ£o o chef prepara os pratos que sĆ£o servidos em sequĆŖncia, Ć© considerado o melhor japonĆŖs da capital.
Mas infelizmente estĆ” fechado desde do final de 2021.
Alguns seguidores me alertaram que o Ryo Gastronomia estĆ” fechado hĆ” um bom tempo para reforma e atĆ© agora nĆ£o voltou.
Mas hĆ” expectativa que o restaurante seja reaberto em breve.
š½ CaracterĆstica da cozinha: Japonesa
š„ Especialidades:
- Polvo a vĆ”cuo grelhado a carvĆ£o com creme de ervilha e azeite pimenta de cheiro
- Sashimi de toro
- Sorvete de mel de JataĆ
šø Qual a faixa de preƧo? Entre R$ 165,00 Ć R$ 700,00 em mĆ©dia por pessoa
ā° Qual o horĆ”rio de funcionamento?
AlmoƧo: TerƧa Ć sexta 12h Ć s 14h30 | SĆ”bado 12h30 Ć s 16h | Domingo Fechado
Jantar: TerƧa Ć sĆ”bado das 19h30 Ć s 21h30 | Domingo Fechado
š Como chegar? Rua Pedroso Alvarenga, 665, Itaim Bibi, SĆ£o Paulo
š±Tem Instagram? Sim, Ć© o @ryogastronomia, Ć© possĆvel efetuar a reserva pelo link na bio.
Oro do chef Felipe Bronze āā
O chef brasileiro com estrela Michelin Felipe Bronze Ć© bem famoso na TV.
Ele comanda dois programas no canal GNT, o “Que seja doce”, uma competiĆ§Ć£o de pratos doces e o “Perto do Fogo”, onde ele mostra preparaƧƵes inusitadas na brasa.
š½ CaracterĆstica da cozinha: Criativa Brasileira
š„ Especialidades:
- Costela de porco, cerveja preta e baroa
- Ostra, torresmo e caipirinha
- MamĆ£o verde e queijadinha
šø Qual a faixa de preƧo? Entre R$ 445,00 Ć R$ 735,00 em mĆ©dia por pessoa
ā° Qual o horĆ”rio de funcionamento?
- TerƧa a Sexta das 19h30 Ć s 23h
- SĆ”bados das 13h Ć s 15h e 19h30 Ć s 23h
- Domingo Ć© fechado
š Como chegar? Avenida General San Martin, 889, Leblon, no Rio de Janeiro.
š± Tem Instagram? Sim, Ć© o @oro_restaurante, Ć© possĆvel efetuar a reserva pelo link na bio.
Oteque do chef Albeto Landgraf āā
O restaurante Oteque vem se destacando no Guia, no ano passado havia conquistado uma estrela e esse ano ganhou mais uma.
O restaurante trabalha com menu degustaĆ§Ć£o que Ć© montado de acordo com a disponibilidade e sazonalidade dos ingredientes.
š½ CaracterĆstica da cozinha: Moderna
š„ Especialidades:
- Pargo na brasa com coco, palmito pupunha e leite de coco
- Batata baroa, leite de castanha do ParĆ”, vinagrete de cogumelos e trufas brancas
- Sorvete de castanha crua
šø Qual a faixa de preƧo? Em mĆ©dia R$ 395,00 por pessoa
ā° Qual o horĆ”rio de funcionamento? TerƧa a SĆ”bado das 19h30 Ć s 22h30
š Como chegar? Rua Conde de IrajĆ”, 581, Botafogo, Rio de Janeiro
š± Tem Instagram? Sim, Ć© o @oteque_rj, Ć© possĆvel efetuar a reserva pelo link na bio.
Restaurantes em SĆ£o Paulo com 1 estrela Michelin!
SĆ£o Paulo, que em 2019 contava com 10 restaurantes com uma estrela Michelin, em 2020 (ano da Ćŗltima premiaĆ§Ć£o) teve apenas 7 restaurantes premiados.
TangarĆ” Jean Georges e o Kosushi, perderam suas estrelas!
JĆ” o Ryo Gastronomia, foi premiado com duas estrelas Michelin!
Veja mais detalhes de cada restaurante em SĆ£o Paulo com 1 estrela logo abaixo:
- Evvai do chef Luiz Filipe
- Huto do chef Edmundo Ribeiro
- Jun Sakamoto
- Kan Suke do chef Keisuke Egashira
- Kinoshita do chef Ken Tanaka
- ManĆ da chef Helena Rizzo
- Pichi do chef Pier Paolo Picchi
Veja TambĆ©m! Dicas do que fazer em SĆ£o Paulo e dicas de pontos turĆsticos e experiĆŖncias!
Evvai ā
Chef Luiz Filipe Souza
O restaurantes oferece pratos Ć la carte e menus degustaƧƵes. O menu degustaĆ§Ć£o mais desejado Ć© o menu Oriundi, com nove etapas e combina cozinha italiana moderna e brasileira.
Cozinha: Moderna
Especialidades do Evvai:
- Polenta Taragna
- Ciambella de pato
- Pistachio, pipoca e maĆ§Ć£
Qual a faixa de preƧo? R$ 160,00 – R$ 389,00
Qual o horƔrio de funcionamento?
āļø Segunda a Quinta das 19h Ć s 0h
āļø Sexta das 12h Ć s 15h e 19h Ć s 1h
āļø SĆ”bado das 12h Ć s 16h e 19h Ć s 1h
āļø Domingo das 12h Ć s 17h
Como chegar? Rua Joaquim Antunes 108 . SĆ£o Paulo
Para mais informaƧƵes ou realizar uma reserva, acesse o site oficial do Evvai.
Huto ā
Chef Edmundo Ribeiro
O Huto Ʃ um restaurante pequeno e bem simpƔtico que oferece pratos da culinƔria japonesa.
Cozinha: Japonesa ContemporĆ¢nea
Especialidades do Huto:
- Lichia recheada com foie gras
- Flor de ovos
- Mango com sorvete de lichia
Qual a faixa de preƧo? R$ 190,00 – R$ 315,00
Qual o horƔrio de funcionamento?
āļø Segunda a SĆ”bado das 19h Ć s 0h
Como chegar? Av. Jandira, 677, Moema, SĆ£o Paulo
NĆ£o encontramos o site oficial š
Jun Sakamoto ā
Chef: Leonardo Jun Sakamoto
O restaurante nĆ£o tem fachada, com isso a exclusividade se destaca no local.
Caso queira se atendido pelo chef, vocĆŖ pode sentar no balcĆ£o, onde o chef atende 8 pessoas por vez.
Mas tem outras opƧƵes de mesa que serĆ£o atendidos pelos auxiliares do chef.
O chef Ć© conhecido pelo nigiris, considerados os melhores da cidade.
Cozinha: Japonesa
Especialidades do Jun Sakamoto:
- SequĆŖncia de sushis
- Tartare de atum na geleia de shoyu
- Sorvete de maĆ§Ć£ com gelatina de saquĆŖ doce
Qual a faixa de preƧo? R$ 300,00 – R$ 395,00
Qual o horƔrio de funcionamento?
āļø Segunda Ć SĆ”bado das 19h Ć s 0h
Como chegar? Rua Lisboa, 55 – Pinheiros, SĆ£o Paulo
NĆ£o encontramos o site oficial, apenas a versĆ£o mais descontraĆda do restaurante Junji Sakamoto.
Kan Suke ā
Chef: Keisuke Egashira
O restaurante Ć© bem pequeno e passa despercebido em uma galeria comercial.
O chef atende poucas pessoas por vez, por isso vocĆŖ vai encontrar um toque artesanal em sua cozinha.
Cozinha: Japonesa
Especialidades do Kan Suke:
- Sushi toro
- Pargo com cogumelos
- Pudim de leite
Qual a faixa de preƧo? R$ 70,00 – R$ 340,00
Qual o horƔrio de funcionamento?
āļø AlmoƧo: Segunda Ć SĆ”bado das 11h30 Ć s 14h
āļø Jantar: Segunda Ć SĆ”bado das 18h Ć s 22h
Como chegar? Avenida Brigadeiro LuĆs AntĆ“nio, 2367, 12, Bela Vista, SĆ£o Paulo
NĆ£o encontrei o site oficial do restaurante, sĆ³ o telefone (11) 3266-3819.
kinoshita ā
Chef: Satoshi Kaneko
Cozinha: Japonesa
Especialidades do Kinoshita:
- MexilhĆ£o confitado em gordura de Wagyu e reduĆ§Ć£o de Jerez
- Atum Bluefin, pĆ³ de algas e yuzu crĆØme fraĆ®che
- Entremet de chocolates e castanhas
Qual a faixa de preƧo? R$ 80,00 – R$ 390,00
Qual o horƔrio de funcionamento?
āļø AlmoƧo: Segunda, TerƧa, Quinta e Sexta das 12h Ć s 15h | Quarta, fechado no almoƧo.
āļø Jantar: Segunda a SĆ”bado: 19h Ć s 0h
Como chegar? Rua Jaques FĆ©lix, 405, Vila Nova ConceiĆ§Ć£o, SĆ£o Paulo
Para mais informaƧƵes ou realizar uma reserva acesse o site oficial.
ManĆ ā
Chef: Helena Rizzo
Cozinha: Criativa
Especialidades do ManĆ:
- Ceviche de caju com raspadinha de cajuĆna e cachaƧa
- Moqueca do ManĆ
- Da lama ao caos
Qual a faixa de preƧo? R$ 130,00 – R$ 470,00
Qual o horƔrio de funcionamento?
āļø AlmoƧo: Segunda, TerƧa, Quinta e Sexta das 12h Ć s 15h | Quarta, fechado no almoƧo.
āļø Jantar: Segunda Ć SĆ”bado: 19h Ć s 0h
Como chegar? Rua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulistano, SĆ£o Paulo
Para mais informaƧƵes ou realizar uma reserva acesse o site oficial do ManĆ.
Leia tambĆ©m š Melhores lugares para se hospedar em SĆ£o Paulo!
Picchi ā
Chef: Pier Paolo Picchi
Cozinha: Italiana
Especialidades do Picchi:
- Pici com molho de linguĆƧa calabresa, feijĆ£o branco e peperoncino
- Agnolotti de coelho Ć caƧadora, azeitonas e mangerona
- TiramisĆ¹ Picchi
Qual a faixa de preƧo? R$ 130,00 – R$ 470,00
Qual o horƔrio de funcionamento?
āļø AlmoƧo: TerƧa a Sexta das 12:00 Ć s 15:00 | SĆ”bado das 12:00 Ć s 16:00 | Domingo: 12:00 Ć s 17:00
āļø Jantar: TerƧa a sĆ”bado das 19:00 Ć 0h
Como chegar? Rua Oscar Freire, 533 – Jardins, SĆ£o Paulo
Para mais informaƧƵes ou realizar uma reserva acesse o site oficial do restaurante.
Restaurantes no Rio de Janeiro com 1 estrela Michelin
O Rio de Janeiro conta agora com 3 restaurantes, jĆ” que o restaurante Oteque, ganhou mais uma estrela.
JĆ” que o restaurate Olympe perdeu sua estrela Michelin.
Leia tambĆ©m š Dicas do que fazer no Rio de Janeiro!
Cipriani ā
Como chegar? Av. AtlĆ¢ntica, 1702 – Copacabana, Rio de Janeiro, Dentro do Copacabana Palace.
Para mais informaƧƵes ou realizar reserva acesse o site oficial do Cipriane
Lasai ā
Chef: Rafael Costa e Silva
Cozinha: ContemporĆ¢nea
MĆ©dia de preƧo: 295,00 Ć 345,00 reais por pessoa
ImperdĆvel: O menu varia todos os dias, por tanto cada dia que vocĆŖ ir, a experiĆŖncia serĆ” diferente.
Qual o horĆ”rio de funcionamento? TerƧa Ć SĆ”bado das 19h Ć s 22h30
Como chegar? Rua Conde de IrajĆ”, 191 – Botafogo, Rio de Janeiro
Para mais informaƧƵes ou realizar uma reserva acesse o site do Lasai.
Mee ā
Chef: Rafael Hidaka
Cozinha: Pan-AsiĆ”tica ContemporĆ¢nea
MĆ©dia de preƧo: 130,00 Ć 220,00 reais por pessoa
ImperdĆvel: Carpadio de salmĆ£o ao molho citrico
HorƔrio de funcionamento
Todos os dias a partir das 19h atƩ 0h
Como chegar? Av. AtlĆ¢ntica, 1702 – Copacabana, Rio de Janeiro, Dentro do Copacabana Palace.
Para mais informaƧƵes ou realizar uma reserva acesse o site do restaurante Mee
Guia Michelin 2020 – PrĆŖmio Bib Gourmands
O guia tambĆ©m trouxe nessa ediĆ§Ć£o 39 restaurantes de chefs brasileiros que se destacaram com excelente pratos e oferecem preƧos mais acessĆveis.
Os restaurantes que entraram na lista sĆ£o tambĆ©m somente do eixo Rio – SĆ£o Paulo.
Restaurantes de SĆ£o Paulo premiados no Bib Gourmands
Em SĆ£o Paulo sĆ£o 33 restaurantes que entraram para o Guia Michelin 2020 nesse categoria.
Veja a lista logo abaixo š
- A Baianeira
- A Casa do Porco
- AE! Cozinha
- Ama.zo
- Arturito
- Balaio IMS
- Banzeiro
- BarĆŗ MarisquerĆa
- Bio
- Bistro de Paris
- Brasserie VictĆ³ria
- Casa Santo AntƓnio
- Cepa
- Charco
- Corrutela
- Ecully – unidade de Perdizes
- FitĆ³
- Kith 2Āŗ andar
- Komah
- Le Bife
- Manioca
- Mimo
- MocotĆ³
- Nit
- PetĆ Gastronomia
- PetĆ Panamericana
- Piccolo
- PiĆ¹
- PiĆ¹ Iguatemi
- Tanit
- TonTon
- Tordesilhas
- Zena CaffĆØ
Restaurantes do Rio de Janeiro premiados no Bib Gourmands
O Rio de Janeiro conta com 6 restaurantes nessa categoria, veja a lista logo abaixo
O que Ć© o Guia Estrela Michelin?
Estrela Michelin Ć© um guia desenvolvido pelos fundadores da empresa Michelin (Andre e Endouard Michelin) para incentivar os franceses a viajarem mais de carro pelo paĆs.
Na Ć©poca que foi criado, havia menos de 3 mil carros no paĆs.
Com isso, o guia queria incentivar os motoristas a viajar mais e contava com dicas, tutoriais e pontos interessantes de paradas.
O maior destaque era os restaurantes que seguiam esse padrĆ£o:
- Uma estrela Michelin: cozinha de alta qualidade que vale uma parada;
- Duas estrelas Michelin: cozinha excelente que vale a pena fazer um desvio;
- TrĆŖs estrelas Michelin: cozinha excepcional que vale uma viagem especial.
Com o passar dos anos, o guia se tornou o principal meio de avaliaĆ§Ć£o de restaurantes que fazem parte da alta gastronomia mundial.
Qual a histĆ³ria do Guia Michelin?
O primeiro Guia Michelin foi lanƧado e criado em 1900 pela empresa de pneus Michelin na FranƧa.
O objetivo era incentivar os franceses a viajarem mais de carro com suas famĆlias pelo paĆs.
Eles queriam criar uma experiĆŖncia de viagens de carro, assim os franceses ficariam mais estimulados a comprar carros e consequentemente comprariam mais pneus.
O guia que inicialmente focava com dicas para pegar as estradas, rotas indicadas, pontos de apoio e tutoriais bƔsicos para resolver pequenos problemas no carro, e claro como trocar pneus.
Aos poucos o guia foi colocando restaurantes que ficavam ao longo das estradas e cidades no caminho, com isso o guia foi virando referĆŖncia nas indicaƧƵes.
Depois o guia criou um mĆ©todo de avaliaĆ§Ć£o 3 estrelas, assim passou a avaliar este restaurante seguindo alguns critĆ©rios.
O guia foi crescendo e ultrapassou as fronteiras da FranƧa, hoje presente em diversos paĆses do mundo.
Quais sĆ£o os critĆ©rios de avaliaĆ§Ć£o?
Os jurados usam cinco critĆ©rios para avaliar se o restaurante terĆ” ou nĆ£o estrelas Michelin, eles sĆ£o:
- A qualidade dos ingredientes;
- As tĆ©cnicas aplicadas no prato com domĆnios das tĆ©cnicas;
- Personalidade do chef aplicado no prato;
- Harmonia do menu e sabores;
- ConsistĆŖncia da qualidade do menu no dia a dia.
Esses jurados sĆ£o formados por gringos que sĆ£o chamados de inspetores que viajam o mundo inteiro, onde tem o guia e apĆ³s avaliaĆ§Ć£o Ć© decidido em coletivo os vencedores.
Ainda com dĆŗvidas sobre os restaurantes com estrela Michelin no Brasil?
Eu espero que esse texto tenha te apresentado um resumo dos restaurantes que estĆ£o no Guia Michelin no Brasil e conseguiu escolher aquele que oferece a melhor gastronomia para o seu perfil.Mas se ficou com mais alguma dĆŗvida ou queira uma ajuda, sĆ³ colocar nos comentĆ”rios.
Mas se ficou com mais alguma dĆŗvida ou queira uma ajuda, sĆ³ colocar nos comentĆ”rios.
Se preferir, pode me chamar lĆ” no Instagram (@viagenspelomundo_blog) e aproveite para me seguir.
Fique Ć vontade para compartilhar sua experiĆŖncia em algum restaurante que jĆ” visitou, assim vocĆŖ pode ajudar outros seguidores.
Gostou do Blog Viagens pelo Mundo?
VocĆŖ pode ajudar se quiser!
Quando for viajar, use nossos parceiros, assim vocĆŖ me ajuda a manter o blog ativo, melhorando a cada dia a estrutura do blog e compartilhando cada vez mais conteĆŗdos de qualidade. š
Alguns parceiros possuem cupom de desconto exclusivos, que ainda farĆ” vocĆŖ economizar na viagem!
Veja abaixo alguns dos nossos parceiros!š
Organize sua viagem pelo Brasil š§š·
š Escolha a melhor hospedagem no Brasil!
Com o Booking vocĆŖ vai ter acessos a milhares de hospedagens nas cidades do Brasil e poderĆ” usar filtros para escolher a melhor de acordo com seu perfil de viagem.
ā”ļø Pesquisar agora as melhores hospedagens no Brasil!
šø Tenha as melhores experiĆŖncias e passeios pelo Brasil!
Usando a plataforma Civitatis vocĆŖ pode contratar as melhores experiĆŖncias para que sua viagem seja ainda mais incrĆvel. VocĆŖ poderĆ” filtrar os melhores passeios avaliados.
ā”ļø Ver os melhores passeios no Brasil!
š©ŗ Seguro Viagem com 15% de desconto para viagens nacionais!
Na plataforma Seguros Promo, usando nosso cupom “VIAGENS PELO MUNDO” vocĆŖ pode contratar os melhores seguros e viajar pelo Brasil muito mais tranquilo.
ā”ļø Contrate agora o seguro viagem nacional!
š Alugue o carro no Brasil com o melhor preƧo
Com a RentCars vocĆŖ pode comparar o preƧo para alugar um carro em diversas locadoras pelo mundo em uma Ćŗnica pĆ”gina.
ā”ļø Pesquisar o carro para alugar no Brasil!
āļø Passagens aĆ©reas mais baratas para o Brasil
Na empresa Vai de Promo, vocĆŖ poderĆ” pesquisar em diversas companhias aĆ©reas pelo mundo e escolher a passagem com o menor preƧo.
ā”ļø Pesquisar uma passagem aĆ©rea para sua prĆ³xima viagem!
Veja todos os nossos Descontos e Cupons para usar no Brasil ou na prĆ³xima viagem!